Entre el 27 y el 29 de abril 2017, Puerto Montt saldrá al mundo a través del primer Seminario Nacional de Gastronomía, organizado por la Agrupación Gastronómica de Los Lagos, La Federación Gastronómica de Chile, SERCOTEC, SERNATUR, la Ilustre Municipalidad de Puerto Montt, Santo Tomás y Salmón Chile.

Este evento tiene como objetivos generar reflexión sobre la importancia de la gastronomía en el desarrollo turístico y cultural del país, presentando las diversas especialidades desde Arica a Punta Arenas. Además chefs y expertos internacionales presentarán las realidades de sus países.

Durante los dos primeros días se llevará a cabo las presentaciones de los distintos chef invitados y en paralelo los participantes tendrán la posibilidad de recorrer los diferentes mercados tradicionales del sector, con el fin de degustar de productos típicos de la zona. Además se conocerá la realidad de la industria acuícola de la región de Los Lagos con visitas a centros de cultivos y para finalizar el último día, se realizará un recorrido por la costa entre la Ciudad de Puerto Montt y la comuna vecina de Calbuco.

Esta iniciativa recoge las inquietudes planteadas por los profesionales del área en cuento a la valorización de la gastronomía chilena en el Mundo y cómo podemos potenciar la industria. Siendo esta un paso primordial para que los profesionales y estudiantes del área puedan encontrarse y conocer las realidades locales e internacionales.

Cahuin Seminario Nacional de Gastronomía